Event type: Thực phẩm

Methyl thủy ngân (MeHg) là một dạng thủy ngân cực kỳ độc hại còn biết đến là một loại chất độc thần kinh. Nó có thể gây ra những nguy cơ sức khỏe đáng kể đặc biệt là đối với thai nhi đang phát triển dù chỉ với một lượng rất nhỏ.

MeHg được hình thành qua hoạt động sinh học trong môi trường nước, trải qua quá trình tích lũy trong chuỗi thức ăn. Do vậy, những loài cá săn mồi lớn và động vật có vú ở biển có nồng độ methyl thủy ngân cao hơn trong cơ thể. Do đó, điều cần thiết là cần phải định lượng hàm lượng methyl thủy ngân và thủy ngân vô cơ để kiểm soát chất lượng thủy, hải sản trước khi tới tay người tiêu dùng.

Trong buổi hội thảo này, HTI Scientific sẽ trình bày kết quả định lượng methyl thủy ngân và thủy ngân vô cơ trong hải sản – cụ thể là trong thịt cá ngừ sử dụng phương pháp HPLC ghép nối ICP-MS trên hệ thống NexSAR – NexION của hãng Perkin Elmer. Sự kết hợp này giúp phát hiện được MeHg và thủy ngân vô cơ một các chính xác ngay cả ở mức lượng vết và siêu vết.

Nội dung chính:

▪ Tác hại của Methyl thủy ngân và thủy ngân vô cơ, tầm quan trọng trong sàng lọc chất độc thần kinh này trong thủy, hải sản.

▪ Khám phá hiệu suất phân tích phương pháp HPLC ghép nối ICP-MS có thể mang lại trong việc kiểm soát chất lượng thủy, hải sản.

Diễn giả: Thạc sĩ Nguyễn Hoàng Lê – Thạc sĩ Hóa học, Trưởng phòng Ứng dụng

Thông tin chi tiết hội thảo:

▪ Thời gian: 9:00-10:00 am, thứ 6, ngày 26/7/2024

▪ Hình thức: Online qua Zoom

▪ Ngôn ngữ trình bày: Tiếng Việt

▪ Số lượng: Giới hạn 100 người tham dự

▪ Hạn cuối đăng ký: 25/7/2024